المشروبات الكحولية

رم شراب مسكر

رم هو مشروب مصنوع من عصير التخمير وعصير السكر ، وهو جزء من ثقافة الكاريبي. حاليا ، يتم صنع الشراب في جميع أنحاء العالم. يتم تحديد العمر والصف حسب اللون. يستخدم هذا النوع من المشروبات الكحولية لصنع مشروبات دافئة وكوكتيلات وكمة وإضافتها إلى الحلويات والآيس كريم والكريمات للكعك بالإضافة إلى الشاي. لكن الانتماء إلى المشروبات الكحولية النخبة ليست هي الميزة الوحيدة للروم.

ما هو الروم؟

اليوم ، يرتبط الروم في المقام الأول بكوبا ، رغم أنه في الحقيقة أول من توصل إلى هذا المشروب لم يكن سكان جزيرة ليبرتي على الإطلاق. وليس دائما هذا المنتج ينتمي إلى أنواع النخبة من الكحول. في البداية ، كان خمر رخيصة للفقراء والبحارة والقراصنة. اليوم ، سيتعين على زجاجة من بعض أنواع الروم دفع عدة آلاف من الدولارات.

الفرق الرئيسي بين الروم والمشروبات الكحولية الأخرى هو المصنع الذي يتم صنع المشروب منه. ولإنتاج هذا الكحول الكاريبي يستخدمون عصير قصب السكر أو منتج ثانوي تم الحصول عليه في عملية تكرير السكر - دبس السكر. ببساطة ، الروم هو نتيجة تقطير قصب السكر المخمر.

ويعتقد أن هذا هو أول المشروبات الكحولية المخمرة في تاريخ البشرية. يُعتقد أن أول رم ، وفق وصفة تقليدية ، صنع في الهند في القرن السادس عشر. بعد قرن من الزمان ظهر في منطقة البحر الكاريبي ، في أمريكا الجنوبية ، الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث أصبح شراب مسكر شائعًا للغاية. ظهر في أوروبا في نهاية القرن السابع عشر - في بداية القرن الثامن عشر ، لكنه أصبح هنا هو المفضل فقط بين الطبقات الدنيا في المجتمع. بحلول نهاية القرن الثامن عشر ، أسر هذا المشروب إنجلترا وفرنسا وإيطاليا وبلغ ذروته في شهرته. في هذا الوقت ، في بعض البلدان ، تم تقييم الروم على قدم المساواة مع الذهب. وبالفعل في القرن التاسع عشر ، بدأوا في ربطه بالبحارة والقراصنة البريطانيين. في القرن العشرين ، توقف استخدام المشروب بشكل حصري في شكله النقي ، وكان بمثابة مكون لمجموعة متنوعة من الكوكتيلات والأطباق.

اليوم ، أكبر منتجي الروم هم بلدان منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية ، وكذلك الهند وأستراليا. ومن المثير للاهتمام ، أنه في وقت من الأوقات ، كان الروم مصنوعًا أيضًا في الاتحاد السوفيتي ، وزرع القصب في آسيا الوسطى. يقولون أن المشروب السوفيتي لم يكن أسوأ من الجامايكي أو الكوبي ، وأن العديد من الدول اشترت السلع عن طيب خاطر في الاتحاد السوفيتي.

تصنيف الغجر

يعتمد التصنيف الرئيسي المطبق على المشروب على مبادئ الإنتاج. بناءً على هذه الخصائص ، قم بالتمييز:

  • روم اجريكول (زراعي) - مصنوع من عصير القصب النقي. هذه طريقة مكلفة للغاية لصنع مشروب ، لذا فهي مصنوعة حصريًا خلال فترة حصاد القصب. تم الحفاظ على تقليد التصنيع لهذه التكنولوجيا في هايتي ؛
  • rhum industrielle (صناعي) - تنتج من دبس قصب السكر ، تنتج هذه التقنية ما يقرب من 90 ٪ من المشروب بأكمله ؛
  • tafya - يصنعون دبس السكر من النفايات المعاد تدويرها في بعض بلدان العالم الثالث لتلبية احتياجاتهم الخاصة ، وهذا هو أقل جودة رم ، لا يتم تصديره.

ميزة أخرى من المعتاد أن يصنف بها الشراب هو لونه. إنها نغمة وتشبع اللون الذي يتحدث عن العمر والتحمل. لذلك ، يميزون:

  • الظلام أو الأسود.
  • الذهب أو العنبر ؛
  • ضوء ، أو أبيض.

للضوء ، طعم ورائحة ضعيفة هي سمة. يستخدم هذا النوع من الروم لصنع الكوكتيلات. اسم آخر للشرب هو الكوبي.

العنبر له كثافة متوسطة ونكهة الكراميل ، تتراوح أعمارهم بين براميل البلوط هذا مشروب بربادوس وبورتوريكي ومكسيكي.

رم داكن - مشروب بنكهة الكراميل القوية والتوابل ، مسن بالبراميل المتفحمة. يستخدم لإعداد الكوكتيلات والحلويات. هذا النوع يشمل منتجات من جامايكا ومارتينيك.

وفقا لمؤشرات القلعة ، فإنها تميز:

  • إكسير الروم - ليس أقوى من 30-34 درجة ، حلو مع طعم غني ، وعادة ما تستهلك في شكل نقي ؛
  • كبار السن - يتم تصنيعه عن طريق الشيخوخة في براميل تبدأ من 5 سنوات وأطول ، ويتم استهلاكها في شكل نقي تمامًا مثل الويسكي ؛
  • قوي - يحتوي على 40 إلى 75٪ كحول.

لإعطاء المشروب قوة خاصة ، فهو يتراوح عمره لفترة أطول. في هذه الحالة ، يكتسب قوة أكثر من 75 ٪ ، رائحة وضوح والذوق. يتم استهلاك المنتج من هذا التنوع في شكل نقي مع إضافة الجليد.

خارج كل التصنيفات ، هو النكهة التي تحتوي على مضافات الفاكهة (الليمون والبرتقال والمانجو وجوز الهند).

فوائد للبشر

في 100 غرام من المنتج هناك حوالي 230 سعرة حرارية. لا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون ، وقيمة الطاقة تحدد محتوى الكحول.

رم له العديد من الخصائص المفيدة. يستخدم لعلاج عرق النسا والروماتيزم والنقرس. لفات الروم لها خصائص مضادة للالتهابات. إنه مفيد لعلاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. وواحد من أول من تحدث عن خصائص الشفاء لأطباء الروم في البحرية الملكية البريطانية. وأوصوا بمشروب للبحارة من جميع الأمراض تقريبًا.

لطول العمر

ويسمى الاستهلاك المعتدل من الروم أحد عوامل طول العمر. يقدر الباحثون أن هذا المنتج يمكن أن يطيل العمر بمتوسط ​​2-5 سنوات.

للقلب

الاستهلاك المعتدل يمكن أن يساعد في منع مرض الشريان المحيطي. على وجه الخصوص ، يكون المشروب مفيدًا كعلاج وقائي ضد انسداد الأوعية الدموية. خاصية مفيدة أخرى هي القدرة على خفض ضغط الدم ومنع أمراض القلب التاجية.

لتهدئة

سيساعد حوالي 30 مل من المشروب على تخفيف التوتر والتخلص من القلق غير الضروري. أيضا بكميات صغيرة ، فإنه مفيد لتحسين النوم ومكافحة الأرق.

ضد السرطان

شرب عصير قصب يقلل من خطر الاصابة بالسرطان. وفي الوقت نفسه ، يذكر العلماء: من المهم الامتثال لمعايير استهلاك الشراب ولا تتجاوز بأي حال المعايير المسموح بها. لاحظ العلماء النساء فوق سن 60 عامًا لعدة سنوات. السيدات اللائي يستهلكن الروم بشكل معتدل هن أقل عرضة بنسبة 66 ٪ للإصابة بسرطان الكلى من عدم تناول الكحول على الإطلاق. في الرجال ، وكان هذا الرقم 38 ٪. وقد لوحظ أيضًا أن هذا المنتج يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة في الغدة الدرقية.

ضد آلام المفاصل

يقول الباحثون إن الروم مفيد في منع آلام المفاصل في التهاب المفاصل. ويعتقد أيضًا أن منتج قصب السكر هذا سيساعد على منع ترقق العظام ، لأنه يحسن كثافة العظام.

ضد الاسقربوط

تم اكتشاف هذه القدرة من قبل الجيش البريطاني. خلال الحرب ، تلقى الجيش القليل من الروم كدواء ضد داء الاسقربوط. وقد أظهرت الممارسة أن هذه الطريقة تعمل.

ضد نزلات البرد

نظرًا للخصائص المضادة للميكروبات من الكحول المستخدم لصنع الروم ، فإن المشروب مفيد لعلاج نزلات البرد وعلامات الأنفلونزا الأولى. تأثير مهدئ والاحترار من الروم يخفف من الحمى.

ضد مرض الزهايمر

بكميات كافية ، هو جيد للدماغ. جاء هذا الاستنتاج من قبل العلماء الذين حققوا في العلاقة بين استخدام هذا النوع من الكحول وخطر مرض الزهايمر. الأشخاص الذين يشربون الروم من وقت لآخر أقل عرضة لهذا المرض ، وكذلك إلى الخرف الخرف.

إشعار مهم

الروم مشروب كحولي ، ومثل الأنواع الأخرى من الكحول ، من المهم استخدامه بمسؤولية. لا ينبغي إساءة استخدامها حتى لا تتحول الفوائد المحتملة إلى خطر على الصحة. يوصى بالشرب بكمية لا تتجاوز 40 مل في اليوم.

رم كمستحضرات التجميل

مشروب مفيد أيضا لعلاج التهاب الجلد ، وتسريع التئام الجروح والقروح والحروق. لهذه الأغراض ، يتم استخدام مزيج من آذريون ديكوتيون ، يضاف إليه ملعقة كبيرة من الروم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جيد كعنصر في أقنعة وتنظيف أحبار الوجه ، ومنتجات الشعر (يجعلها قوية ، تمنح الحرير ، ويحفز النمو الصحي).

تشمل الوصفة الأكثر فعالية ضد تساقط الشعر الروم والبصل (التفاح كخيار). لإعداد البصل المنتج أو التفاح سوف تضطر إلى صب الروم وتترك لمدة 24 ساعة. ثم فرك هذا الصبغة في جذور الشعر. وصفة أخرى للشعر تتضمن إعداد صبغة مماثلة من التفاح والروم مقطعة إلى شرائح (نسبة: كوب من الشراب إلى كوب من الفاكهة المفرومة). صحيح ، يجب أن يتم غرس هذا العلاج لمدة 5 أيام على الأقل. يتم تطبيق السائل النهائي على الشعر ، ملفوف في غلاف بلاستيكي ، معزول ويترك لمدة ساعة.

موانع

رم هو مشروب كحولي قوي بطلان أثناء الحمل والرضاعة. استخدام غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من مرض عقلي. يحظر أيضًا على الأطفال والأشخاص الذين يقودون السيارات وكذلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الكحول. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من شكل حاد من مرض الجهاز الهضمي أو الفشل الكلوي أو الكبد.

ما لطهي الطعام من الروم

شرب الاحترار

هناك العديد من الطرق للتغلب على علامات البرد الأولى. واحد منهم هو مشروب يحتوي على الروم. حسب وصفة قديمة ، ستحتاج إلى تحضيرها:

  • شاي أسود
  • قرفة (نصف ملعقة صغيرة) ؛
  • برتقال (قطعتان)
  • القرنفل (15 قرنفل) ؛
  • العسل (حسب الذوق) ؛
  • الروم (2 ملاعق كبيرة).

يتم سكب الحماس البرتقالي والقرنفل مع 3 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لعدة دقائق. بشكل منفصل ، قم بتناول 3 ملاعق شاي من الشاي الأسود (اترك لمدة 4 دقائق). ثم يخلط كل شيء ، تصب في أكواب ، تضاف الروم والعسل. يمكن صنع المشروب نفسه من الشاي الأخضر مع إضافة الزنجبيل.

مشروب روحي

تقليديا مصنوعة من الروم الساخن والماء الساخن ، والتي تضيف الحمضيات والسكر. يستخدم الروم الغامق للقروج ، وتستخدم القرفة والقرنفل ، التي تسير على ما يرام مع هذا النوع من الكحول ، كتوابل إضافية. طريقة صنع مشروب القراصنة الأسطوري بسيطة للغاية. من الضروري غلي الماء بالسكر والتوابل ، ثم إضافة الروم وعصير الحمضيات.

من المعروف أن الاستهلاك المفرط لمشروب كحولي ليس فكرة جيدة. لكن من ناحية أخرى ، من الواضح أن جرعات معتدلة من الكحول يمكن أن تفيد الجسم. أحد هذه المشروبات هو مشروب الروم ، الذي تُعرف خصائصه العلاجية منذ القرن السابع عشر.

شاهد الفيديو: الويسكي الوسكي معلومات عن التاريخ, الاصناف, طريقة التصنيع, الفرق والمذاق الجزء الاول (كانون الثاني 2020).

Loading...