المكملات الغذائية

Para-hydroxybenzoic acid heptyl ether (E209)

تعتبر المكملات الغذائية E209 ، والتي تحمل أيضًا اسم إيزيل حامض الهيدروكسي بنزوويك ، مادة حافظة تشبه المسحوق البلوري الأبيض. رائحة المضاف خفية ، وغالبا ما تغيب تماما ، طعم حار.

تجدر الإشارة إلى أن استخدام E209 في معظم البلدان محظور ، لأن هذه المادة المضافة خطيرة. في روسيا ، تم حظر استخدام هذه المادة الحافظة في عام 2008 ، وفي أمريكا ، يتم استخدام المادة المضافة في إنتاج المواد الغذائية. يتم استخدامه لتحقيق الاستقرار في البيرة. بالإضافة إلى صناعة الأغذية ، تلقى المنتج بعض الاستخدام في إنتاج مستحضرات التجميل والأدوية.

كيف تنتج

يتم إنشاء هذه المادة الحافظة بشكل مصطنع: يبدأ حمض الصفصاف ، مع تفاعل كيميائي معين ، في إطلاق حمض E209 (heptyl ester). من أجل الحصول على إيثر heptyl ، يتم إجراء التفاعل أيضًا تحت الضغط باستخدام فينولات الصوديوم. هذه المادة هي كربوكسيل مع ثاني أكسيد الكربون.

يتم فصل الإيثر الهيبتيل من حمض الساليسيليك ، وبعد ذلك يتم معالجته باستخدام n- هيبتانول. والنتيجة هي مسحوق أبيض الانتهاء. تجدر الإشارة إلى أنه عندما تصاب هذه المادة بالأغشية المخاطية أو الجلد ، يمكن أن تسبب الاحمرار والشرى.

عند استخدام المضاف في المنتجات الغذائية ، يحصل الطبق النهائي على طعم حار واضح. مثل معظم المواد الحافظة ، يتم استخدام E209 لإطالة العمر الافتراضي للمنتج الغذائي النهائي ولمنع أو إيقاف تطور العديد من البكتيريا والخميرة والعفن.

التأثير على الجسم

من خلال استهلاك هذا الملحق مع الطعام أو ملامسة الجلد ، يمكن أن تسبب الأثير ردود فعل عدم تحمل ، مسببة الحساسية والاختناق. الربو ، الشرى والصدمة الحساسية ممكن أيضا. إذا دخلت العين ، فإن E209 يمكن أن يسبب التهاب الجلد والتهيج. إذا دخلت إلى المعدة ، فقد يشعر الشخص بإحساس حارق. كشفت وحقيقة أن استخدام هذا الملحق هو السكتة القلبية المحتملة.

في الوقت نفسه ، يدعي الأطباء والباحثون الذين درسوا تأثير مكملات E209 على صحة الإنسان والجسم أن الجرعة اليومية من heptyl ether لن تكون قادرة على إحداث أي ضرر للبالغين الأصحاء. المدخول اليومي - 10 ملغ لكل 1 كجم من وزن الجسم. تفرز هذه المادة عن طريق الكلى في شكل ثابت.

في الوقت الحاضر ، من الصعب جدًا العثور على منتج لا يحتوي على إضافات غذائية. في كثير من الأحيان على الرفوف يمكنك العثور على المنتجات التي تشمل المواد الخطرة. لا ينظم القانون هذا الاتجاه بعد ، وبالتالي ، من أجل حماية نفسك من الأمراض والنتائج المحتملة ، من المهم أن تدرس بعناية الملصق الموجود على عبوة المنتج قبل الشراء.

شاهد الفيديو: Making Diethyl Phthalate (كانون الثاني 2020).

Loading...